Le Santropol est une maison de torréfaction de cafés certifiés 100 % biologiques et équitables établie à Montréal, au Québec, qui s’approvisionne auprès de producteurs certifiés biologiques et équitables de huit pays. Fondé en 1976, le Santropol fut le tout premier café du Plateau-Mont-Royal, à Montréal. Il fut également le premier restaurant au Québec à servir exclusivement du café certifié 100 % biologique et équitable (1997) et parmi les premiers torréfacteurs de cafés certifiés 100 % biologiques et équitables au Canada (1999). Depuis 2012, Santropol a adopté le Symbole des Petits Producteurs pour tous ses cafés.